Burkhardt GbR Edelliköre – Zeit zum Genießen …

Wir betreiben seit dem Herbst 2020 eine kleine Likörmanufaktur in der Oberlausitz. Aus hochwertigen Spirituosen und frischen (meist) heimischen Früchten stellen wir in Handarbeit Fruchtliköre zum Genießen her. Ob nach altbewährtem Familienrezept oder neuer Kreation – probiere es aus!

Wir – das sind Silke und René Burkhardt aus Kiesdorf in der Gemeinde Schönau-Berzdorf. Wir leben mit unseren Kindern auf unserem Dreiseithof.  Seit vielen Jahren kreieren wir privat Fruchtliköre. Neben den Klassikern wie Sauerkirsche oder Gartenbeeren fanden so nach und nach auch exotische Früchte den Weg ins Glas. In unserem Urlaub in 2020 reifte schließlich die Idee, eine Likörmanufaktur zu gründen. Mit der Umsetzung ging es dann recht schnell … 

Wir verwenden nahezu ausschließlich heimische Früchte. Bislang bildet nur die Ananas eine gelungene Ausnahme. Das Obst beziehen wir von eigenen Bäumen, Freunden, regionalen Streuobstwiesen und Gärtnereien. Dieses wird komplett per Hand weiterverarbeitet. In der Regel setzen wir die Liköre mit dem Fruchtfleisch an. So bleiben alle Aromen erhalten und können der Frucht durch den Alkohol entzogen werden. Sofern wir bei einzelnen Ansätzen ausnahmsweise die Früchte vorab entsaften, wird dies in der Produktbeschreibung genannt. 

Auch die weiteren Zutaten sind hochwertig. Die Ansatzspirituosen beziehen wir von einer erfahrenen Brennerei, die Gewürze von einem erlesenen Händler. Wir verzichten auf die Verwendung künstlicher Aromen und Geschmacksverstärker! Die weiteren Arbeitsschritte führen wir ebenfalls allesamt selbst und manuell durch. Ob der Ansatz unseres Läuterzuckers (Zuckersirup), das Auskochen der Flaschen, deren Abfüllung sowie Etikettierung – nichts davon geben wir aus der Hand. Am wichtigsten ist natürlich die regelmäßige Kontrolle sowie zum Schluss die Abrundung der Liköre. 

Haben Sie Interesse an unseren Likören? Möchten Sie uns besuchen? Wir haben keinen Hofladen und aktuell noch keine regelmäßigen Öffnungszeiten. Vereinbaren Sie daher gern vorab telefonisch einen Termin mit uns.

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Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Stöbern und Spaß beim Genießen!
Silke und René von der Burkhardt GbR Edelliköre